土豆生吃会怎么样（土豆生吃会中毒吗）

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1、 通常情况下，人们生吃土豆，可能会导致中毒，但并不是所有人在所有情况下生吃土豆都会出现中毒反应。但对于一些老年人来说，比如他们通常有原发性基础疾病，包括高血压、糖尿病、胰岛素抵抗、肥胖、脑梗塞后遗症等。这类人群在食用大量未煮熟的土豆后，容易出现中毒反应。尤其是食用未煮熟的土豆后，半小时左右会出现恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻、肚脐周围绞痛、水样便等症状。在出现这种临床症状的情况下，就要考虑对未熟的土豆进行胃肠道刺激，导致一系列不良反应，甚至食物中毒。

2、 但对于少部分人，如年轻人，无原发疾病，免疫力好，抵抗力强，少量生吃土豆可能不会中毒。对于这类人群，还应密切观察临床症状0.5-1小时，并注意在这段时间内多喝水。

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