山药发芽还能吃吗吃了会怎样呢（山药发芽还能吃吗）

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1、病害分析：山药本身有很多“胡须”，在温度和湿度适宜的情况下会发芽。

2、山药发芽过程中不产生其他毒素。

3、目前还没有因食用发芽山药而中毒的报道。

4、即便如此，发芽毕竟是一个生命成长的过程，所以发芽山药中某些营养成分的含量会降低。

5、但平时存放时，应放在通风干燥的地方，以免其发芽。

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