超级食品有什么特别之处

每个人都听说过一句好话：“一天一苹果，医生远离我”。

这句话暗示苹果可能是第一个被贴上“超级食物”标签的人，早在这个词流行之前。

但现在，社交媒体上没有一个星期没有新的超级食品趋势，承诺带来惊人的健康益处。最近的热潮包括藜麦、奇亚籽和羽衣甘蓝。

不过，最重要的是每周吃四次羽衣甘蓝之类的食物是否真的有助于骨骼健康。还是有人刚刚完成了有史以来最伟大的营销活动?

食品和营养专家、新南威尔士大学化学工程学院的副教授 Jayashree Arcot 表示，“生活方式专家”有时会随意使用“超级食品”这个词。虽然“超级食品”没有普遍认可的定义，但由于其中存在生物活性物质和化合物，人们对健康益处表示赞赏。

“从科学上讲，没有所谓的超级食物——它们基本上是指营养丰富的食物或具有影响健康的特性的化合物——但带有明显的标签，”阿科特副教授说。

“然而，不幸的是，这个词会误导人们认为某些食物具有令人难以置信的营养和健康特性，食用它们可以解决所有健康问题。

“虽然没有单一的食物组能够掌握释放巨大健康益处的关键，但我们确实知道有些食物对我们来说比其他食物更好。随着我们越来越专注于照顾我们的健康，我们自然会开始更加关注我们吃什么。

“单靠食物不能解决健康问题，但它可以作为整体治疗计划的一部分发挥作用。如果目标是减肥，单靠吃蓝莓等超级食物是无法实现的。

“然而，它正在寻找这些食物的正确组合和适量的平衡，以便对健康产生某种影响。”

不是每个人的超级食物

回到大约 5 到 10 年前，在“超级食品”一词流行之前，食品和健康界就使用了“功能性食品”这个词。

功能性食品用于对生理有益的食品，并且可能由于添加或去除某些营养素而降低疾病发展的风险。

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