标准化的营养建议根本无法在很多人中间取得理想的成功

“对我没用”:标准化的营养建议根本无法在很多人中间取得预期的成功。什么是好？现在记录一项研究：一些食物血糖水平的变化是高度个体化的，一个人做得好可能对另一个人不好。因此，研究人员表示，有必要制定个性化饮食建议的策略。

“食物X是不利的，因为它使血糖水平急剧跳动”:一段时间以来，饮食建议依赖于具有所谓血糖指数的食物，然后对其进行分类，以及它们食用后血糖水平变化有多强烈。我们血液中能量含量的极度波动与肥胖和代谢紊乱(如糖尿病)的发展有关。然而，对食物血糖效应的评估是基于相对较小的试验组的平均反应，研究人员伊兰西格尔和以色列魏茨曼研究所的科学家伊兰埃利纳夫强调了这一点。您当前的研究文档

共有800人参加了这项研究，相当于以色列的平均人口。一周内，他们携带一个小装置，每五分钟记录一次血糖水平。在试验期间，受试者通过一个特殊的移动应用程序仔细记录他们吃了什么，什么时候吃的，以及他们进行了什么活动。他们还向科学家提供粪便样本，以研究他们肠道细菌群落的组成。

甚至西红柿对一些人来说也是有害的。

评估：某些食物对人的影响因人而异。西格尔总结道：“在某些情况下，有些人的反应完全是矛盾的，这种情况到目前为止还没有被记录下来。研究人员报告说，个性化检查提供了许多惊喜。一个例子是有糖尿病倾向的超重中年女性，之前没有改变饮食习惯。根据她的研究数据，每次吃西红柿，她的血糖水平都会严重升高。Elinav说：“对于这个人来说，个性化定制的饮食显然不包括西红柿，但可能有其他对他人不利的成分。“与目前的做法相反，个性化的饮食建议可以用来控制某些食物的血糖水平和相关健康风险。”

易感性、行为和肠道菌群

根据研究人员的说法，造成这种差异的原因是遗传易感性、不同行为和另一个重要因素：肠道菌群的混合。研究表明，消化系统微生物群落的组成与超重和代谢紊乱的风险有关。研究还表明，肠道菌群的某些特征与餐后血糖水平特别高的升高有关。具体来说，他们也追求这个轨迹：在其他26名研究参与者中，研究人员通过个性化的营养建议，认识到肠道菌群的变化。

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研究表明，原则上，用研究者的概念开发个性化的饮食建议已经是可能的。现在，他们正试图简化捕捉和处理个体营养反应的过程。其目的是发展一种概念，使公众能够使用该系统。

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