随着气候的变化 气温的上升可以保护农作物的营养

最近的研究表明，二氧化碳水平的增加可能会增加产量，但会牺牲营养。伊利诺伊大学、美国农业部农业研究中心和唐纳德丹福思植物科学中心的《植物杂志》的一项新研究表明，这是复杂环境之间相互作用的一幅不完整的画面，这些环境将影响未来的作物。-温度上升实际上可能对营养有益，但代价是产量较低。

两年的田间试验表明，提高3左右的温度有助于保持种子质量，抵消二氧化碳对食物营养缺乏的影响。在大豆中，二氧化碳水平的增加使种子中铁和锌的含量降低了约8%至9%，但温度的增加却有相反的效果。

丹佛斯中心首席研究员伊万巴克斯特说：“铁和锌对植物和人类健康至关重要。“植物有许多影响这些元素在种子中积累的过程，而环境因素会以不同的方式影响这些过程，因此很难预测我们不断变化的气候将如何影响我们的食物。”

“这项研究表明，优化全球变化产量和种子营养质量之间可能存在权衡，”美国农业部ARS科学家联合首席研究员卡尔贝纳祺说，他与美国农业部国家研究所共同资助了这项研究。以及食品和农业。

该团队在伊利诺伊州农业研究机构SoyFACE的实际田间条件下测试了大豆，该机构可以人为地将二氧化碳和温度提高到未来的水平。

“这是一种非常可控的改变农作物种植环境的方式。就农学而言，植物的种植和管理与美国中西部的其他领域完全相同，”贝纳祺说，他也是植物生物学和作物科学的助理教授。伊利诺伊州卡尔沃尔斯基因组生物学研究所。

接下来，他们计划设计实验来找出这种效应的机制。

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