吃菠菜可以预防结肠癌

德克萨斯 A&M 大学健康科学中心 (Texas A&M Health) 的一项新研究表明，吃菠菜可以预防结肠癌。现在，在以前的工作的基础上，研究人员更接近于确切地了解它是如何工作的。

在美国，结肠癌是第四大常见癌症，也是癌症相关死亡的第二大原因。先前的研究表明，食用绿色蔬菜和纤维可将患结肠癌的风险降低一半。最近发表在《肠道微生物》杂志上的这项新研究探讨了菠菜、肠道健康、基因和结肠癌结果之间的关系。

研究人员使用了一种称为家族性腺瘤性息肉病的遗传性疾病模型，这是一种遗传性疾病，会导致年轻人在结肠中出现多个非癌性增生(息肉)。大多数患有这种疾病的人必须通过手术切除结肠，以防止数百个肿瘤随着年龄的增长而在结肠中生长。然后他们接受通常有毒的 NSAID 治疗，以防止在十二指肠(小肠的第一部分)中形成额外的肿瘤。这项研究的结果表明，菠菜可能通过延迟结肠切除和延长药物治疗的需要来帮助这些患者预防癌症。

在将冷冻干燥的菠菜喂给家族性腺瘤性息肉病动物模型 26 周后，研究人员在结肠和小肠中观察到显着的抗肿瘤活性。研究人员使用一种称为多组学的公正方法，发现菠菜抑制肿瘤涉及增加肠道微生物组(有益微生物)的多样性和基因表达的变化，以帮助预防癌症。他们还发现，与调节炎症相关的脂肪酸，称为亚油酸代谢物，在菠菜饮食后达到有益水平。

“我们相信吃菠菜也可以保护那些没有家族性腺瘤性息肉病的人，”首席研究员、德克萨斯 A&M 生物科学与技术健康研究所表观遗传学和疾病预防中心主任罗德里克·达什伍德说。

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