香辣金针菇的家常做法(香辣金针菇的家常做法窍门)

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金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

1. 取适量新鲜的金针菇，去蒂，用清水洗干净。

2. 取适量的干辣椒、葱、蒜洗净，将辣椒切段，葱和蒜切末。

3. 将锅中放适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末爆香。

4. 再将金针菇放入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀。

5. 翻炒五分钟左右，这时候会有较多水分炒出，要大火收汁。

6. 加入酱油和葱花，再翻炒均匀，即可起锅食用

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