扁豆有什么营养价值和功效？(扁豆有什么营养价值和功效与作用)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。扁豆有什么营养价值和功效？(扁豆有什么营养价值和功效与作用)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

边都是一种餐桌上不常见的蔬菜，但是营养价值很高，功效很多。

1. 扁豆在蔬菜中存在感十分低，在餐桌上很少出现。但是你知道吗？扁豆的营养价值很高，下面本文就为你介绍扁豆的营养价值。

2. 扁豆中营养丰富，包括各种食物纤维、脂肪、钙、磷、铁、以及维生素A和维生素B族等。

3. 扁豆中含有血球凝集素，是一种蛋白质类物质，可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，有消退肿瘤的作用。

4. 扁豆中多高蛋白、淀粉较多。含有人体内需要的各种氨基酸和营养素。是补充蛋白

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