红烧桂鱼的做法(红烧桂鱼的做法视频)

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桂花肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。  配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼，嫩滑清香，鲜美异常;  佐以各种调料烹制的黄焖桂花鱼，酸甜可口，别有风味;  用鱼头、鱼杂配以丝瓜、豆腐等煮制的鱼汤，清鲜味美，营养丰富，为汤中上品。  红烧桂鱼则是最家常做法，不管是用料还是烹饪都属于最简单的了。

1. 桂鱼清洗干净，背上打上花刀。

2. 锅中放油，待油热后放入姜片炒出香味

3. 转小火，放入鱼煎一下，鱼放入后尽量不要动。  大概两分钟。

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