实现营养公平的可持续饮食

地球面临的最大挑战之一是滋养全人类，同时保护地球本身的健康。圣路易斯华盛顿大学布朗学院教授洛拉·伊安诺蒂 (Lora Iannotti) 在《同一个地球》杂志上发表的一篇评论中讨论了弱势群体的营养公平在这一努力中的重要性。

“营养公平是指我们作为全球社会的道德义务，确保所有人都能获得健康、可持续的饮食，以充分发挥健康潜力，”伊安诺蒂说。“当我们未能认识到生命历程中的特殊营养需求(例如幼儿或孕妇)或将包括土著社区在内的人口边缘化时，就会出现营养不平等。”

这篇评论文章“只是改变：实现营养公平的可持续、健康饮食”是与美国天主教大学和联合国粮食及农业组织的研究人员共同撰写的。

作者写道：“人类正处于维护我们的未来和地球健康的关键时刻。”“为了保障宜居社会向前发展的条件，我们必须采取行动，确保所有人，尤其是最弱势群体，都能获得可持续、健康的饮食。”

Iannotti 是孕产妇和幼儿营养以及与贫困和传染病相关的营养缺乏方面的专家。她是 E3 营养实验室的创始人兼主任，该实验室致力于在全球范围内寻找公平、可持续和进化的营养解决方案。

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