即使在科学领域，也有艰苦的战斗。比如关于胆固醇：在20世纪50年代的医生认为心脏病发作和高胆固醇之间有联系后，这种物质被完全妖魔化了。关键：大多数阻塞血液的斑块是胆固醇。专家警告，高胆固醇的食物，如鸡蛋和香肠，一些心脏病专家建议，即使严重，快餐店应该有足够的顾客。汉堡等于降胆固醇药(BDW 2012%，“过度降胆固醇之争”)。
其他研究人员认为这是无稽之谈，因为胆固醇是一种重要的有机建筑材料，一种“甾醇”。身体需要它来构建细胞膜，产生维生素D、胆汁酸和各种激素。此外，它对突触的形成至关重要，从而对大脑的表达也至关重要。同时，我们知道身体不依赖食物补充剂，因为物质至关重要。他还合成了大部分胆固醇。此外，身体的许多机制确保供需平衡。在健康人群中，自我生产会自动减少高胆固醇饮食。
退出胆固醇退出
专家们多年来一直在努力思考胆固醇的问题。早在2007年，美国医生丹尼尔斯坦伯格就把他的书叫做《胆固醇战争》。现在，至少在营养方面，有一个共识：越来越多的专家怀疑人们可以通过低胆固醇饮食来预防心脏病发作或中风。德国营养学会仍然建议每日最大剂量为300毫克，这可以通过一个鸡蛋和一个三明治来实现。然而，美国政府的卫生和农业部已经撤回了放弃胆固醇的提议，因为血液中的血液胆固醇，尤其是遗传倾向，决定了它。
胆固醇循环的假说也受到严格的审查。到目前为止，一直认为LDL(低密度脂蛋白)胆固醇随着血液流向目的地，多余的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇会回到肝脏循环利用。因此，低密度脂蛋白被认为是“坏”胆固醇，高密度脂蛋白被认为是“好”胆固醇。然而，由德国慕尼黑心脏研究所医学主任Heribert Schunkert领导的国际团队提出的新研究结果表明，高HDL值的人永远不会对心脏病免疫。相应的遗传倾向，身体自身的“缺陷”并没有帮助他们。
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十亿美元的胆固醇交易
容易出现动脉粥样硬化，甚至背后有心脏病发作的人，当然要保持自己的胆固醇水平。然而，尚不清楚这在什么时候至关重要。他们中的越来越多的人依赖药物——多年来，这一限制进一步降低。而他汀类药物，首选的活性成分是十亿美元的生意。在德国，大约有4.5亿人服用他汀类药物，尽管它可能有显著的副作用——失眠、头痛、阳痿和抑郁。仅去年一年，美国医疗队就展现出了实力布莱恩，很多人也从记忆中受到了影响。
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