俄勒冈州获得 765 万美元拨款用于研究烟雾对葡萄和葡萄酒的影响

俄勒冈州科瓦利斯——俄勒冈州立大学的研究人员和西海岸大学的一组合作者获得了765 万美元的赠款，用于研究烟雾暴露对葡萄的影响，该项目将为受到广泛影响的葡萄种植者和酒厂所有者提供关键知识。近年来野火冒烟。

俄勒冈州立大学的研究人员将与华盛顿州立大学和加州大学戴维斯分校的科学家合作开展这项为期四年的项目，该项目由美国农业部国家食品和农业研究所资助。

“烟雾事件只会增加，去年明确表示我们需要做好更好的准备，”俄勒冈州立大学酿酒学副教授兼该赠款的首席研究员伊丽莎白·托马西诺(Elizabeth Tomasino)说。“这项研究将在提供工具方面大有帮助，使葡萄和葡萄酒行业能够快速做出对他们的经济生计产生重大影响的决策。”

据代表华盛顿特区葡萄酒行业的 WineAmerica 组织称，葡萄和葡萄酒行业为美国经济贡献了 2200 亿美元，而酿酒葡萄是该国价值最高的水果作物。

野火是这些行业的重大威胁，因为持续暴露在烟雾中会损害酿酒葡萄的质量和价值，并对葡萄酒产生不利影响。这种威胁在美国西海岸尤为明显，加利福尼亚州、俄勒冈州和华盛顿州是美国四大葡萄酒生产州中的三个。

对 2020 年野火的经济分析估计损失高达 37 亿美元，这个数字将在 2023 年感受到，因为由于野火影响的严重性，许多酒厂已决定不生产 2020 年的葡萄。

在充满挑战的 2020 年份之后，西海岸的葡萄和葡萄酒行业希望更好地了解烟雾密度和成分如何影响葡萄、葡萄藤、葡萄酒成分以及对杯中葡萄酒的感官知觉。研究小组将其称为“烟到玻璃”的理解。

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