阿斯巴甜到底是什么

世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构(IARC)宣布，人工甜味剂阿斯巴甜可能是人类致癌物。

这可能会对总部位于亚特兰大的可口可乐公司产生重大影响，该公司在其部分产品中使用阿斯巴甜，包括健怡可乐、零糖可乐以及其他减肥和零饮料。

可口可乐表示，研究表明阿斯巴甜“对人们来说是安全的”。美国食品和药物管理局也是如此。

那么阿斯巴甜到底是什么?这场争议是如何演变的?

这是您需要了解的内容。

什么是阿斯巴甜?

阿斯巴甜是一种化学甜味剂，其甜度约为糖的 200 倍。它被引入以替代糖作为甜味剂。

阿斯巴甜是一种二肽，主要由两种氨基酸组成——苯丙氨酸和天冬氨酸。据 FDA 称，当它们结合形成阿斯巴甜时，会产生强烈的甜味。

阿斯巴甜是什么成分?

阿斯巴甜存在于 Equal、NutraSweet 和 Sugar Twin 甜味剂中。用作软饮料和其他饮料、药品、无糖口香糖和糖果的甜味剂。

阿斯巴甜对热不稳定，因此通常不用于烘焙食品。

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