遗传背景在调节必需多不饱和脂肪酸的代谢中发挥作用

东芬兰大学最近的一项研究表明，遗传背景对必需的多不饱和脂肪酸α-亚麻酸和亚油酸的代谢有影响。

用富含α-亚麻酸的亚麻荠油或富含亚油酸的向日葵油补充饮食会改变体内这些脂肪酸代谢物的浓度;然而，这些变化取决于研究参与者的FADS1基因型。该研究是在两种不同FADS1基因型的携带者中进行的。

“仅在所研究的一种基因型中，亚麻荠油增加了由 α-亚麻酸产生的二十碳五烯酸的血浆浓度，”东芬兰大学的研究员和第一作者 Topi Meuronen 说。

饮食和基因都被发现对体内不同脂肪酸的浓度有影响。FADS1基因调节多不饱和脂肪酸的代谢，FADS1基因型先前被认为与糖脂代谢紊乱有关，并与2型糖尿病的风险有关。

亚油酸和α-亚麻酸是人体不能产生的必需脂肪酸，即它们必须从食物中获取。亚油酸是 omega-6 家族中最常见的膳食脂肪酸。另一方面，α-亚麻酸属于 omega-3 脂肪酸家族。在植物油、种子和坚果中发现了不同浓度的两者。在植物油中，向日葵油尤其富含亚油酸。另一方面，亚麻荠油和亚麻籽油富含α-亚麻酸。

亚油酸的高摄入量和血浆浓度与 2 型糖尿病和心血管疾病的风险降低有关，但与 α-亚麻酸的关联仍不清楚。作为亚油酸和α-亚麻酸的代谢物，身体会产生重要的脂质介质，但其中一些也会促炎。

在这项新研究中，研究人员探讨了FADS1基因中的 rs174550 点突变是否改变了 α-亚麻酸和亚油酸对血浆中脂肪酸组成的影响，以及来自多不饱和脂肪酸的脂质介质的浓度。从参与男性代谢综合征研究 METSIM 的男性中招募了两种不同FADS1基因型的携带者。他们每天在饮食中补充 30-50 毫升亚麻荠油或葵花籽油，持续八周。

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