根据欧洲心脏病学会 (ESC) 的科学大会 ACNAP-EuroHeartCare Congress 2022 上发表的一项研究，食用低血糖指数食物可以促进冠状动脉疾病患者更健康的体型。
血糖生成指数 (GI) 根据含碳水化合物的食物影响血糖水平的速度对它们进行排名。高 GI 食物会导致血糖迅速升高，包括白面包、白米饭、土豆和糖果。低GI食物消化较慢，血糖逐渐升高;它们包括一些水果和蔬菜，如苹果、橙子、西兰花和绿叶蔬菜，豆类如鹰嘴豆、小扁豆和芸豆，以及全谷物，如糙米和燕麦。肉类、家禽和鱼类没有 GI 等级，因为它们不含碳水化合物。
先前的观察性研究表明，高 GI 饮食与心血管疾病和 2 型糖尿病的风险增加有关。这项随机对照研究评估了低 GI 饮食对冠状动脉疾病患者的体重指数(BMI)、腰围、臀围和腰臀比的潜在益处。
在 2016 年至 2019 年期间，该研究将 160 名年龄在 38 至 76 岁之间的患者随机分配至三个月的低 GI 饮食或常规饮食。两组都继续接受冠状动脉疾病的标准疗法。建议低 GI 组患者食用低 GI 食物并排除高 GI 食物，同时继续他们通常的蛋白质和脂肪摄入。建议常规饮食组食用推荐的冠状动脉疾病饮食，限制脂肪和一些蛋白质，如全脂牛奶、奶酪、肉类、蛋黄和油炸食品。饮食依从性通过食物频率问卷进行评估。在基线和三个月时测量人体测量指标。
参与者的平均年龄为 58 岁，其中 52% 为女性。基线时各组之间的人体测量指标相似。三个月时，与基线相比，两组的所有身体测量值均有所下降，但变化仅在低 GI 组中显着。
当研究人员比较组间从基线到研究完成的变化时，低 GI 饮食导致 BMI 和腰围显着降低。与常规饮食组的1.4 kg/m2相比，低 GI 组的BMI 下降了 4.2 kg/m2 。与常规饮食组的 3.3 cm 相比，低 GI 组的腰围减少了 9 cm。组间臀围和腰臀比无显着差异。
研究人员还调查了干预对女性和男性的影响是否不同。他们发现，与女性相比，低 GI 饮食更容易影响男性的腰围、臀围和腰臀比。低 GI 饮食对 BMI 的有益影响对男性和女性来说是相同的。
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