研究人员揭示了糖替代品如何破坏肝脏解毒

一项新研究的结果表明，两种糖替代品会破坏一种蛋白质的功能，这种蛋白质在肝脏解毒和某些药物的代谢中起着至关重要的作用。这些糖替代品，也称为非营养性甜味剂，提供甜味，热量很少或没有。

“估计有 40% 的美国人经常食用非营养性甜味剂，因此了解它们如何影响身体非常重要，”威斯康星医学院的博士生劳拉·丹纳 (Laura Danner) 说。“事实上，许多人没有意识到这些甜味剂存在于低糖或零糖版本的酸奶和零食中，甚至存在于液体药物和某些化妆品等非食品产品中。”

Danner 将于 4 月 2 日至 5 日在费城举行的 2022 年实验生物学 (EB) 会议期间，在美国生物化学和分子生物学学会年会上介绍这项新研究。

在他们的新工作中，研究人员使用肝细胞和无细胞测定研究了非营养性甜味剂乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖，从而可以研究细胞过程，例如运输。

他们发现，乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖可抑制 P-糖蛋白 (PGP) 的活性，PGP 也称为多药耐药蛋白 1 (MDR1)。PGP 是一个转运蛋白家族的一部分，它们协同工作以清除体内的毒素、药物和药物代谢物。

“我们观察到甜味剂影响肝细胞中 PGP 活性的浓度是通过食用普通食品和饮料达到的预期浓度，远低于 FDA 推荐的最大限值，”领导该研究团队的 Stephanie Olivier Van Stichelen 博士说。“据我们所知，我们是第一个破译非营养性甜味剂影响肝脏解毒的分子机制的小组。”

实验还表明，甜味剂刺激转运活性并可能与 PGP 结合，从而竞争并抑制其他底物的转运，如异生素、药物及其代谢物、短链脂质和胆汁酸。

尽管研究人员警告说，这项研究是初步的，需要在临床前和临床研究中得到证实，但研究结果表明，非营养性甜味剂对于服用使用 PGP 作为主要解毒转运蛋白的药物的人来说可能存在问题。这些包括某些抗抑郁药、抗生素和血压药物。

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