一种新的高蛋白酒糟产品具有比常规DDGS更高的能量和蛋白质消化率

在最近发表在《伊利诺伊动物科学杂志》上的一项研究中，伊利诺伊州的研究人员表明，高蛋白酒糟新产品(马奎斯能源DDGS)比传统的DDGS具有更高的能量和蛋白质消化率。

伊利诺伊州动物科学系教授、该研究的合著者汉斯H斯坦(Hans H Stein)说：“我们从未见过如此高能量浓度或氨基酸消化率的玉米副产品。”“这显然是一个高价值的产品。”

APDDGS品牌的产品含有48%的粗蛋白，远高于传统的DDGS脱油，研究团队在分析各成分的营养成分时评定为31%。根据分析，procapdgs可以提供比传统DDGS每公斤多1200千卡的代谢能。

该研究包括三个实验。首先，研究人员评估了三种日粮中粗蛋白和氨基酸的表观消化率和标准化回肠消化率：ProCap DDGS、常规脱油DDGS(也来自马奎斯能源)和无氮日粮，以确定内源损失。以及氨基酸和粗蛋白。每种饮食中都添加维生素和矿物质，以满足或超过饮食要求。研究人员将每种食物喂给9头生长猪，持续6天，维持3倍的能量需求。

在第五天和第六天，研究人员收集回肠消化物并分析干物质、粗蛋白质和氨基酸。正如他们对原料的营养分析所显示的，研究人员发现普鲁卡因含有比脱油DDGS更多的粗蛋白质和氨基酸，而且普鲁卡因中几乎所有氨基酸的标准化回肠消化率都更高。

第二个实验侧重于能量消化率。在这种情况下，研究人员评估了三种饮食：玉米、玉米蛋白原和玉米脱油DDGS。同样，所有的饮食都根据需要补充维生素和矿物质。研究小组以3.2倍能量需求的速度将每种食物喂给24只生长中的公猪13天。研究人员通过在实验的四天中收集粪便和尿液来计算所有饮食的可消化能量和代谢能量值。

斯坦说：“如果你看看对生产者有巨大价值的能源，并将其与玉米进行比较，ProCap DDGS的能源集中度要高得多，但传统的DDGS比玉米低。

第三个实验评估磷的消化率。研究人员给32只原螯虾和脱脂DDGS虾喂食微生物植酸酶。猪吃这些食物并补充维生素和矿物质(除了磷和钙)13天。研究人员从第6天到第12天收集粪便，发现植酸酶procapdgs可以提高磷的消化率。然而，在没有植酸酶的情况下，DDGS普鲁卡因的磷消化率低于脱油DDGS。

这三个实验证实，普鲁卡因DDGS比脱油DDGS具有更高的氨基酸消化率和更多的代谢能，但磷的消化率下降。

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