第一次吃日料不用紧张，核心就是了解基础用餐礼仪，合理点餐，区分生食熟食，根据自己肠胃耐受度选择菜品，日料包含刺身 寿司 烤物 天妇罗 煮物 拉面等很多品类，并不是全部都是生鱼片，初次尝试建议熟食和少量生食搭配，不要一上来就大量吃生食，避免肠胃不适，同时记住基础的餐具使用 进餐顺序 礼貌细节，就能轻松应对，不管是居酒屋还是高端会席，底层礼仪逻辑是相通的，不用刻意追求非常繁琐的老派规矩，做到尊重店家和同桌同伴就可以。
很多新手容易踩坑，是误以为日料必须全部吃生的，或者不清楚芥末酱油的用法，还有人不知道寿司可以直接手拿，其实传统吃法本来就可以用手捏寿司送入口中，筷子也可以，另外生食类食材对新鲜度要求高，肠胃弱 容易腹泻的人群，生食要谨慎，日料口味偏清淡，讲究食材本味，重口味的人一开始可能会觉得味道淡，这属于正常情况。
点餐注意事项
1 初次点餐建议组合搭配，选 1 到 2 款刺身，再加寿司 烤物 天妇罗这类熟食，不要全部点生食
2 提前确认食材，海鲜过敏人群要主动告知服务员，避开海胆 虾 贝类等过敏食材
3 会席料理是套餐按顺序上餐，不要催菜，每一道吃完再上下一道，居酒屋可以随时追加菜品
4 预算提前确认，高端日料的大腹 海胆这类食材单价很高，点餐之前看清楚价格
用餐礼仪要点
| 项目 | 详细说明 |
|---|---|
| 芥末酱油 | 刺身蘸酱油，芥末可以拌进酱油，也可以单独放在刺身上面，不要把大量芥末全部倒进酱油碗搅匀 |
| 寿司吃法 | 可以直接手拿，也可以用筷子，最好一口吃完，不要咬一半再放回盘子 |
| 进餐顺序 | 一般先清淡后浓郁，先刺身 寿司，再烤物 炸物，最后主食或者甜品 |
| 声音相关 | 吃拉面可以发出吸面声音，属于正常，但是其他菜品不要大声喧哗 |
| 筷子禁忌 | 不要用筷子互相传递食物，不要把筷子竖直插在米饭里面 |
食用安全提醒
1 生食海鲜含有寄生虫风险，孕期 免疫力低 肠胃敏感人群不建议吃刺身
2 生食菜品上桌之后尽快吃完，不要长时间放置在室温下
3 如果吃完之后出现腹痛腹泻，要及时就医
【常见问题】
问题 1 第一次吃日料注意事项里面，寿司一定要用筷子吗
回答 1 第一次吃日料注意事项里，寿司不强制用筷子，传统吃法可以直接手拿寿司一口吃掉，使用筷子也是可以的，两种方式都符合规范。
问题 2 第一次吃日料注意事项，能不能把芥末全部混进酱油里
回答 2 第一次吃日料注意事项里，不建议把大量芥末全部混进酱油，这样会掩盖食材本身鲜味，传统吃法是少量搭配，保留食材原味。
问题 3 第一次吃日料注意事项，肠胃不好可以吃刺身吗
回答 3 第一次吃日料注意事项里，肠胃不好的人群不建议大量尝试刺身，生食容易刺激肠胃引发不适，可以优先选择烤物 熟寿司这类熟食日料。
【免责申明】
本内容仅为日料用餐入门参考，不同门店风格礼仪会有差异，生食海鲜存在食品安全风险，特殊人群请谨慎食用，如食用后身体不适请及时就医。