导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。腊鸡的做法？(手撕腊鸡的做法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！腊味，是选用禽类或是猪牛...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。腊鸡的做法？(手撕腊鸡的做法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
腊味，是选用禽类或是猪牛羊等家畜放血宰杀后，净加以用食盐大料腌制后。烘干或风干，待其机体本身水分蒸发，盐味和香料味渗入其内。自内而外散发出独特的腊制品味道，是地处湿热潮湿地域所特有的饮食风味。
1. 市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。
2. 净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。
3. 取沥干水分净鸡置于塑料或
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