如果您正在寻找一种即使在老年时也能保持最佳认知功能和大脑健康的方法，马来西亚国立大学的研究人员会 为您提供一些建议：多吃蔬菜。
根据研究小组的说法，这主要是因为他们发现了将传统的基于蔬菜的菜肴(称为“乌兰”)的消费与老年人的工作记忆和认知灵活性之间的联系。
在他们的研究中，研究人员能够发现大量的食用金枪鱼与认知功能(例如注意力，工作记忆以及短期和长期记忆)的改善之间存在联系。
研究人员认为，健康的认知功能与蔬菜之间的这种联系很可能是由于后者中存在抗氧化剂和多酚引起的，并指出这些化合物执行了各种重要任务，例如防止氧化应激，激活sirtuins并减少细胞凋亡或细胞死亡。(相关：还会有更多的医生写出吃蔬菜的处方吗?)
然而，研究小组指出，尽管他们能够找到老年人食用乌兰姆粉与健康认知功能之间的联系，但他们无法完全解释两者之间的因果关系。他们补充说，有必要采用全脑分析和随机对照试验，以充分研究乌兰姆和其他富含蔬菜的菜肴作为潜在神经保护剂的作用。
标签：传统马来菜
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