苦菜的功效与作用苦菜的吃法（苦菜的功效与作用是什么）

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1、苦菜富含铁元素，能为人体补充铁，可以预防贫血，缓解缺铁性贫血的症状。

2、苦菜中的维生素C，胡萝卜素，钾盐，钙盐等，有防治贫血的功效，维持人体的正常生理活动，促进人体的生长发育，还有消暑保健的作用。

3、吃苦菜能清热解毒，消炎杀菌，能治疗咽喉炎，细菌性痢疾，感冒发热等疾病。

4、苦菜生津止渴，降血糖，可以辅助治疗糖尿病。

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