茄子怎么吃最简单最美味（茄子怎么吃最有营养）

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1、病症分析：茄子有清热解毒、消肿止痛的功效。

2、只要不炒，降低烹饪温度，减少吸油量，就能有效保持茄子的营养。

3、最健康的吃法是带皮凉拌。

4、茄子皮含有大量的维生素P，可以补充维生素，预防动脉硬化和高血压。

5、其中所含的维生素E具有防止出血、抗衰老的作用。

6、含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。

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