【黄油如何做馒头】黄油馒头是一种口感柔软、香气浓郁的面点，适合早餐或下午茶。它在传统馒头的基础上加入了黄油，使成品更加香甜可口，同时增加了一定的营养价值。下面将从制作步骤和关键材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、黄油、糖（可选）等。
2. 和面：将面粉与酵母混合，加入温水和糖，搅拌成团后揉至光滑。
3. 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。
4. 加入黄油：发酵好的面团中加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
5. 二次发酵：将面团分割、整形后再次发酵。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。
二、关键材料说明
| 材料 | 作用 | 备注 |
| 面粉 | 基础原料 | 建议使用中筋面粉 |
| 酵母 | 发酵作用 | 活性酵母需用温水激活 |
| 温水 | 激活酵母、调节面团湿度 | 水温控制在35℃左右 |
| 黄油 | 增加香味与口感 | 建议使用无盐黄油 |
| 糖 | 提供甜味、促进发酵 | 可根据口味增减 |
三、小贴士
- 黄油不宜过早加入，否则会影响面团的延展性。
- 发酵时避免直接吹风，可覆盖湿布或保鲜膜。
- 蒸制时注意火候，避免馒头塌陷或表面开裂。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出香软可口的黄油馒头。不仅保留了传统馒头的健康特点，还增添了黄油的独特风味，非常适合家庭日常食用。