这些天来，许多人都努力做到健康饮食。您可以在Internet上找到大量有关健康和营养的信息，因此越来越多的人开始意识到自己的食物选择。
在食品选择方面，最受争议的话题之一是有机食品是否真的比传统食品更安全，更有营养。尽管已经对该主题进行了几项研究，但结果却相矛盾。
那么有机食品和传统食品有什么区别?科学对此有何评论?
有机食品的生产方式
有机食品是指在不使用合成化学物质(例如农药，肥料和添加剂)的情况下进行耕种和加工的农产品。有机食品的另一个吸引人之处是，它们是在没有基因工程的帮助下种植的。
有机食品曾经只在保健食品商店出售，但是自从超级食品和健康食品选择的兴起以来，有机食品已成为杂货的常规特征。那些选择有机食品的人不仅因为他们认为它们更健康，更清洁，而且还因为它们是通过不危害环境的耕作方式生产的。
以下是有机农业实践旨在实现的一些目标：
改善土壤和水质
减少污染
促进自然牲畜行为
促进农场资源的自我维持周期
为牲畜提供安全的栖息地
为了生产有机水果，蔬菜和全谷物，农民使用诸如肥料和堆肥的天然肥料来种植农作物。他们使用自然方法(例如轮作，人工除草，覆盖和耕作)来控制杂草的生长。当涉及害虫时，有机农还依靠自然方法，例如鸟类，昆虫和陷阱，或使用天然农药。
但是，植物性食品并不是唯一可以通过有机方式生产的产品。乳制品，家禽和红肉也可以是有机的。出售此类产品的农民通过允许他们自由进入户外来饲养牲畜。他们还确保只给动物喂不含激素和转基因生物的饲料。
在疾病预防方面，有机种植者还依靠自然方法，如清洁住房，轮牧和健康饮食，而不是给牲畜抗生素和其他药物。但是由于有机耕作的劳动密集型性质，以及与需求相比有机食品的供应有限，有机农产品的成本要高于传统农产品。
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