地中海饮食是一种饮食计划

地中海饮食是一种饮食计划，在1990年代在世界范围内广受欢迎。尽管最早的有关健康益处的研究发表于1978年，但地中海饮食直到引起书籍和其他主流媒体的广泛关注，才成为促进减肥的饮食，直到那时才引起公众的关注。

今天，地中海饮食被认为是世界上最健康的饮食之一，即使不是最健康的饮食。已经出现了许多促进这种饮食方式对健康有益的研究，其中首先包括更长的寿命。研究人员将遵循这种饮食方式的人享受长寿的原因归咎于心脏病，糖尿病，肥胖和癌症等慢性疾病的风险较低。

在研究人员最近发表的一篇文章中，他们回顾了有关地中海饮食及其如何帮助降低某些癌症风险的已发表文献。考虑到与地中海饮食相关的食物种类繁多，研究人员专门解决了缺乏有关饮食中哪些成分可以帮助预防癌症发展的当前信息的问题。

关于地中海饮食的事实

早在1950年代，研究人员注意到，在饮食习惯不同的国家之间，胆固醇水平和心脏病发作率差异很大。另一方面，在芬兰，希腊和进行的正式研究表明，某些食物和饮食方式可能对疾病发生率有有利影响。这些发现使明尼苏达州的一名生理学家安塞尔·凯斯(Ancel Keys)进行了一项名为“七个国家研究”的大型研究。

《七个国家研究》基于以下假设：不同人群的身体特征和生活方式，尤其是饮食中的脂肪含量和血液中的胆固醇水平，会对冠心病的风险产生巨大影响。为了探索这些关联，Keys召集了来自世界各地的研究人员。他们的共同努力使芬兰，希腊，，，荷兰，前南斯拉夫和等具有传统饮食方式和生活方式的国家的人们参与进来。

七个国家研究报告的最重要发现之一是饮食模式的存在，这些饮食模式有益于健康和长寿。Keys和他的同事报告说，在1960年代在地中海以及流行的饮食不仅与冠心病的发生率低有关，而且与全因死亡率有关。此外，他们指出，加上健康的生活方式(包括足够的体育锻炼，禁止吸烟和仅适度饮酒)，这种健康饮食(现在称为地中海饮食)也可以延迟认知能力下降并降低老年人的抑郁风险。

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