南瓜经常被贬低为万圣节草坪和门阶装饰。但是，南瓜及其所有健康益处值得更多。
这种精妙的秋季超级食物，煮熟后每杯热量仅为49卡路里。该份食物还含有将近三克(g)的纤维，12克有益的碳水化合物和建议的每日维生素A摄入量的200%以上。南瓜是秋天最有营养的超级食品之一也就不足为奇了!
南瓜的许多健康益处
鉴于其令人印象深刻的营养统计，南瓜可以带来以下健康益处：
抵抗炎症 –南瓜含有一种称为β-隐黄质的类胡萝卜素，有助于减轻炎症。实际上，经常摄入含β-隐黄质的食物与降低发炎性疾病(如关节炎)的风险有关。
增强免疫力 –南瓜中令人难以置信的高水平维生素A可帮助您的身体抵抗感染。像其他橙色食品一样，南瓜还提供维生素C，这是一种必需的微量营养素，可帮助免疫细胞更有效地发挥功能并更快地治愈身体。
保持皮肤光彩 –除了增强免疫健康外，维生素A对于保持皮肤健康和年轻也很重要。此外，维生素C可以促进人体胶原蛋白的产生，而胶原蛋白为皮肤细胞提供结构性支持。
支持眼睛健康 - β-胡萝卜素，橙色的食物，如南瓜类胡萝卜素找到，则在体内转化为维生素A，保持你的眼睛锐利的营养是必不可少的。南瓜还含有大量的叶黄素和玉米黄质。已知这两种抗氧化剂都能保持良好的视力。
使肝脏排毒 –肝脏具有500多种功能，其中包括分解脂肪和蛋白质，存储营养物质以及冲洗掉血液中的毒素和废物。南瓜中的β-胡萝卜素可保持肝脏清洁健康。
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