蓝莓为各种菜肴饮料和小吃增添了酸味和清爽的口感

蓝莓为各种菜肴，饮料和小吃增添了酸味和清爽的口感。除了风味，蓝莓是世界上最受欢迎的超级食品之一，这是有充分理由的。

这些明亮的浆果充满了强大的抗氧化剂，填充纤维和必需的微量营养素，从更好的消化到降低癌症的风险，提供了广泛的持久健康益处，因此应有“超级食品”的称号。

蓝莓的许多健康益处

蓝莓过去只是夏天而已。但是得益于全球范围内的商业化生产，现在可以全年享受充满活力的球体。以下是蓝莓最受吹捧的健康益处：

降低胆固醇

使蓝莓具有蓝色皮肤的色素还可以用作强大的抗氧化剂。这些色素被称为花青素，可帮助降低血液中不良胆固醇的水平。胆固醇含量高与中风和心脏病发作的风险增加密切相关。

降低心脏病风险

英美研究人员最近发表的一项研究表明，每天吃一杯蓝莓有助于改善心脏病的危险因素，而心脏病是主要的死亡原因。尤其是，每天仅吃150克(g)蓝莓可以减少心脏病风险高达15%。

对抗衰老迹象

多项研究已将蓝莓与更健康的衰老联系在一起。那是因为它们强大的抗氧化剂可以保护皮肤免受自由基，过多的阳光照射和环境污染物的损害，所有这些都会导致出现细纹，皱纹和黑斑。

增强智力

蓝莓还可以保护大脑免受衰老并支持大脑健康。例如，在2017年，一组英国研究人员发现，喝浓缩蓝莓汁可以改善老年人的大脑功能。研究人员将蓝莓的促脑作用归因于一组称为类黄酮的植物化学物质。

改善视力

蓝莓中的花色苷在保持清晰视力和良好眼部健康方面也起着关键作用。他们通过扩张眼部肌肉中存在的毛细血管来帮助实现这一目标，从而有效地促进血液循环。

促进消化

蓝莓等富含纤维的食物是消化和肠道健康的最佳食物。那是因为纤维有助于保持您的消化道清洁和平稳运转。纤维还会使您的粪便变大，因此更容易通过。此外，纤维还可以作为肠道中有益细菌的食物来源。

支持减肥

富含纤维的食物的另一个好处是，它们可以使您长时间保持饱腹。这意味着您不太可能在进餐前大量进餐或吃零食。从长远来看，控制饥饿可以帮助您减少总卡路里摄入量并减少多余的体重。

预防癌症

一些研究表明，经常食用富含花青素的食物，例如蓝莓，可能有助于预防癌症。这是因为花青素是抗氧化剂，可以保护细胞免受与癌症发展有关的损害。

清除并预防粉刺

果胶是蓝莓和其他营养丰富的水果中发现的一种纤维，已知可帮助清除引起痤疮爆发的肠道毒素。蓝莓还拥有高浓度的水杨酸酯。这些是衍生自水杨酸的化学物质，水杨酸是抗痤疮霜，软膏和肥皂中常见的成分。

促进头发生长

由于称为原花色素的植物化学物质，蓝莓有助于刺激头发生长 。蓝莓中的维生素B6还可以促进血液流向头皮和毛囊，从而确保最佳的头发生长。

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