当您的免疫系统错误地攻击身体自身的组织时，就会发生自身免疫性疾病。通常，您的免疫系统可以保护您免受细菌和病毒等引起疾病的细菌的侵害。但是，当您患有自身免疫性疾病时，您的免疫系统就会混乱，无法将外来入侵者与您自己的细胞区分开。然后，它会发送称为自身抗体的蛋白质，这些蛋白质针对您体内的某些组织，例如您的皮肤和关节衬里。
有超过80种不同的自身免疫性疾病，每种疾病都会导致您的免疫系统攻击身体的不同部位。最常见的自身免疫性疾病是1型糖尿病，类风湿关节炎和炎症性肠病(IBD)。它们分别影响您的胰腺，关节和消化道。
许多自身免疫性疾病具有相同的早期症状，例如疲劳，肌肉酸痛，肿胀和发红，低烧，注意力不集中和皮疹。但是，患有这些疾病之一的人也可能有独特的症状。例如，IBD会引起腹痛，腹胀和腹泻。
终极自身免疫性疾病饮食的营养提示
无法治愈自身免疫性疾病。但是，您可以通过吃“自身免疫性疾病饮食”来控制症状，这种饮食不包括会加剧症状的食物，而会加入更多使您感觉更好的食物。
这是一些 控制自身免疫性疾病的饮食技巧：
减少糖分
研究表明，高糖饮食会导致慢性炎症，这是导致自身发红，发热，疼痛和肿胀的自身免疫疾病的典型标志。一项动物研究报告说，喝含糖的水可以 激活炎症性免疫细胞 ，帮助破坏克罗恩氏病(一种IBD)和多发性硬化症患者的组织。这些自身免疫性疾病分别影响消化道和中枢神经系统。
请注意，某些类型的糖可能比其他类型的引起更多的炎症。例如，果糖(果糖)可能比葡萄糖引发更差的炎症反应。
减少酒精摄入
饮酒过多也会增加肠道中促炎毒素的水平，从而导致慢性炎症。此外，研究表明，乙醇(酒精中的主要成分)的新陈代谢 会产生“新抗原” ，这些新抗原会附着在蛋白质上并引起免疫细胞的攻击。
饮酒会导致狼疮和类风湿性关节炎患者自身免疫性爆发的发生率很高，即症状的突然和严重发作 。但是，研究仍必须找出两者之间到底有什么联系。
避免谷物
诸如小麦，黑麦和大麦等谷物均含有麸质，这些麸质可 在许多方面使自身免疫性疾病的症状恶化。研究表明，面筋会引起肠道中“好”和“坏”细菌之间的失衡，从而加剧发炎。它还会直接导致您的免疫系统通过分子模拟攻击您的细胞，这被认为是自身免疫背后的关键机制。
分子模仿涉及两个看起来相似的分子-就像外国入侵者与您的身体部位共享相似的分子结构时一样。面筋中的某些蛋白质看起来像人体组织的组成部分。因此，如果您对麸质敏感，您的身体可能会产生不仅攻击麸质而且攻击身体组织的抗体，从而触发所谓的“食物自身免疫反应性”。
从乳制品休息一下
许多研究将高乳制品摄入量与某些自身免疫疾病联系起来。一项研究发现，牛奶摄入量越多，多发性硬化症的发生率越高。研究人员认为，这是因为牛奶中的蛋白质看起来很像神经鞘中的蛋白质，免疫系统会攻击患有多发性硬化症的人。
另一项研究还报告说，高乳品消费与高利率相关因素的1型糖尿病。其他研究表明，患有1型糖尿病的患者对“模仿”胰腺成分的乳蛋白具有强烈的免疫反应。
维持您的维生素D水平
许多研究将维生素D缺乏症与某些自身免疫性疾病(例如狼疮和多发性硬化症)联系起来。因此，研究人员正在研究维生素D是否有助于预防和管理自身免疫性疾病。为了使您的维生素D水平保持最佳状态，每天要吸收15至20分钟的阳光，并食用富含维生素D的食物，例如鲑鱼，鲭鱼和其他种类的脂肪鱼。
饮食健康是控制自身免疫疾病和增进整体健康的关键策略 。消除引起炎症的食物，多吃肥鱼，绿叶蔬菜和维生素D食物，以减轻症状。
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