在人们的印象中果糖是一种健康糖
来源:39健康网
在人们的印象中,果糖是一种“健康糖”,它普遍存在于水果、蜂蜜以及一些植物中,可用于替代蔗糖。由于果糖甜度比一般的糖要高,因此食物用量相对较低,可达到减少糖分和热量摄入的目的。
然而,果糖真的是“健康糖”吗?不一定!近年来,国内外均有研究显示,非酒精性脂肪肝患病率的增加往往伴随着果糖消费率的增长,专家猜测果糖可促进非酒精性脂肪肝的发生和发展。
果糖为什么会引起非酒精性脂肪肝的发生?最近发表在《自然·代谢》上的一项研究给出了答案。
《自然·代谢》:过量摄入果糖可促进肝脏中脂肪沉积和变形
来自美国加州大学圣地亚哥分校的研究人员利用经改造过的小鼠进行了实验,实验组小鼠摄入高果糖饮食,对照组小鼠摄入玉米淀粉饮食,摄入能量大致相同。
结果显示,实验组小鼠出现了肝脏脂肪变性和甘油三酯水平增加,而对照组却没有这种变化。在之后的半年时间里,实验组小鼠还出现了胰岛素抵抗、脂肪型肝炎、肝纤维化等病变,而到了一年后,实验组小鼠肝脏肿瘤比对照组大三倍!
除此之外,高糖饮食还会导致小鼠肠道屏障受损,从而令肠道细菌逃逸,诱发内毒素血症。在这种情况下,促炎细胞因子会诱导肝脏中的脂质合成、囤积、变性,最终导致非酒精性脂肪肝的发生。
警惕大量摄入果糖!
果糖由于价格低廉,因此被广泛应用在食品、甜品、饮品的制作中,长期大量摄入不仅会促进非酒精性脂肪肝的发展,同时还可能会诱发其他疾病。
比如,大量摄入果糖可诱发痛风。果糖被吸收后,进入细胞内会被迅速磷酸化,可耗尽细胞内磷酸盐和三磷酸腺苷,转化为单磷酸腺苷,最终代谢为导致痛风的罪魁祸首——尿酸,促进痛风的发生。
还有,大量摄入果糖还可以导致肥胖。大量摄入果糖可降低胰岛素和瘦素水平,增加饥饿素水平,让人感觉怎么也吃不饱,从而促进食物摄取,另外果糖摄入还会减慢静息状态能力代谢,更容易导致肥胖的发生。
如何控制果糖的摄入量?
2016年,WHO曾建议成人及儿童每日摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的10%,所谓游离糖即食品中的添加糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖。我国膳食指南也建议每天的糖摄入量最好控制在25g以下,最多不超过50g。
然而,市面上绝大多数的食品都含有果糖,人们通常无法很好地估算他们实际摄取了多少果糖。对此,我们能做的就是尽量少吃甜品、糕点、汤水、饮料、果汁、浓缩果汁等含糖量高的食物,烹饪食物时尽量少放糖,购买食品时多看看成分表,对于特别甜的水果,如荔枝、龙眼、柿子等,也不应多吃。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
6月25-28日,由中国进出境生物安全研究会、中国国际旅行卫生保健协会主办,中国青年创业就业基金会支持,中国出入...浏览全文>>
-
胃肠镜检查,听起来可能有些令人不安,但实际上,它可能是生活中的救命稻草。对于一些人来说,定期进行胃肠镜...浏览全文>>
-
6月16日-20日,2025年优秀博士后研究人员(绍兴)研学活动顺利举行。本次活动汇聚了来自全国各地的百余名博士后,...浏览全文>>
-
近日,天津松果生物医疗科技有限公司自主研发的牛跟腱来源去端肽I型胶原蛋白原材料成功通过国家药品监督管理局...浏览全文>>
-
在数字化产业转型的浪潮奔涌之际,病理学正经历着前所未有的革新机遇。奥伟登(Evident)凭借百年光学技术积淀,以...浏览全文>>
-
6月6-8日,CHINAGUT 2025中国肠道大会在宁波国际会议中心隆重举办。大会由南京医科大学第二附属医院、国家消化...浏览全文>>
-
在第28届北京国际口腔展这一行业风向标级盛会上,北京易岭生物科技有限公司(下面简称易岭生物)凭借重磅新品发...浏览全文>>
-
2025款上汽大众ID 4 X在安徽阜阳地区的售价会根据配置和选装包有所不同。基础版车型的厂商指导价大约在20万...浏览全文>>
-
岚图FREE,作为一款集豪华与智能于一体的新能源SUV,正以全新的姿态迎接每一位渴望高品质出行的用户。现在,岚...浏览全文>>
-
安徽阜阳的大众ARTEON 2022新款现已到店,最低售价从34 80万元起,无疑是近期购车的最佳时机。这款车型以其...浏览全文>>