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什么是健康食品的合理价格?

该报告估计,到2019年,将有6.9亿人营养不良,占世界人口的八分之九。它预测到2030年这个数字将超过8.4亿。

该报告还包括联合国描述为粮食不安全的人数,这意味着他们在获取食物方面遇到困难,全世界有超过20亿人处于困境。这包括富裕,中等收入和低收入国家的人。

它还提到COVID-19只会使情况变得更糟。报告估计,正在蔓延的大流行及其伴随的经济衰退,将使另外8300万至1.32亿人营养不良。

研究还发现,当政府主要致力于确保人们摄入足够的卡路里时,它们通过支持大型过渡性公司以及通过使脂肪,甜食和高度加工的食品变得廉价且易于获得而做到了。

现在,这引发了农业上争论时间最长的争论之一:健康食品的合理价格是多少?

如果健康的自产农产品的价格过低,那么农民将无法维持可持续的生活。供应将下降,这意味着消费者的价格上涨。相反,如果价格过高,那么大多数人将负担不起健康食品,并且会诉诸于吃掉他们所能承受的一切-通常是廉价的高度加工食品。

联合国的报告侧重于确保食品尽可能便宜。这在许多方面受到限制。最新研究表明,主要关注廉价价格会加剧环境破坏。大公司有能力在致力于廉价食品的市场中竞争。能够游说和影响政府政策的大公司,其方式是优先考虑利润而不是工人和社区安全。

这份联合国报告指出,各国政府确保所有人都能获得优质食物的最佳方法是将健康饮食视为一项人权。这意味着首先要了解谁在食品供应方面拥有最大的权力。

归根结底,这意味着确保生产世界粮食的人们的健康,安全和尊严是健康饮食成本讨论的核心部分。

这篇文章强调了消费者,但也强调了食品生产者的不平等。英国退欧后,我们需要一个未来的食品政策,重点放在那些生产食品的人身上。希望政府注意!

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