我们所有人都喜欢嚼苹果。无论是为了缓解午间的饥饿感，还是经过激烈的锻炼之后给自己加油，苹果似乎都是一个健康而完美的选择。它富含纤维，营养素和蛋白质，非常适合在两餐之间享用早餐和零食。但是，您会惊讶地发现，苹果中最健康的部分就是我们通常丢弃的部分。
最健康的部分
你们中的大多数人可能会认为这是果皮，但是不，您是不对的。实际上，它是核心，我们将苹果切成薄片，然后将纤维碎片切碎，然后扔进垃圾箱。研究表明，食用苹果的核心所提供的健康细菌比仅食用外部的细菌多十倍。
这项研究
根据2019年《微生物学前沿杂志》(Journal of Microbiology)上发表的研究，苹果的种子含有健康的细菌，而人们大多忽略了这一细菌。整个苹果(包括核心)含有大约1亿个细菌。仅其中的肉就含有一千万。
研究表明，苹果中发现的细菌非常健康，是肠道微生物的重要来源。拥有健康的肠道菌群被认为对您的整体健康有益，并且可以保护您免受致病的外来病原体的侵害。苹果种子还含有蛋白质，纤维和油脂。它富含抗氧化剂和抗癌化合物。
食用种子的风险
我们主要丢弃水果或蔬菜的种子，因为它们包含一种称为苦杏仁苷的化合物，被认为是有毒的。当该化合物与我们的消化系统接触时，会释放出氰化物，这是最致命的毒药之一。
苹果种子有毒吗?
根据疾病预防控制中心(CDC)的规定，对于70公斤的人，口服氰化物1–2 mg / kg可能致命。但是，在苹果种子(一个苹果)中发现的苦杏仁苷的数量与该数字相当，因此很少。大约需要200个苹果的种子才能在体内产生这种数量的毒素。
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