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为您的盘子添加颜色可能会降低认知能力下降的风险

一项新研究表明,每天至少吃半份富含类黄酮的食物(如草莓、橙子、辣椒和苹果)的人,其认知能力下降的风险可降低 20%。该研究发表在 2021 年 7 月 28 日的Neurology在线期刊上。该研究研究了几种类型的黄酮类化合物,发现黄酮类和花青素可能具有最大的保护作用。

类黄酮是在植物中发现的天然化合物,被认为是强大的抗氧化剂。人们认为,随着年龄的增长,抗氧化剂过少可能会导致认知能力下降。

研究作者、马萨诸塞州波士顿哈佛大学博士沃尔特威利特 (Walter Willett) 博士说:“越来越多的证据表明,黄酮类化合物是防止思维能力随着年龄增长而下降的强大动力。我们的结果令人兴奋,因为它们表明对饮食进行简单的改变可以帮助防止认知能力下降。”

该研究在研究开始时调查了 49,493 名平均年龄为 48 岁的女性和 27,842 名平均年龄为 51 岁的男性。在 20 多年的随访中,人们完成了几份关于他们吃各种食物的频率的问卷。他们对不同类型黄酮类化合物的摄入量是通过将每种食物的类黄酮含量乘以其频率来计算的。研究参与者在研究期间两次评估了他们自己的认知能力,使用的问题是“你是否比平时更难记住最近的事件?”和“你是否比平时更难记住一个简短的项目清单?”当人们的记忆力已经恶化到足以让他们注意到但不一定足以在筛选测试中检测到时,该评估会捕获早期记忆问题。

代表最高 20% 的类黄酮消费者的人群平均每天的饮食中含有约 600 毫克 (mg),而最低 20% 的类黄酮消费者中的人群平均每天摄入约 150 毫克。他们每天的饮食。例如,草莓每 100 克含有约 180 毫克类黄酮,而苹果含有约 113 毫克。

在调整年龄和总热量摄入等因素后,饮食中摄入更多类黄酮的人报告认知能力下降的风险较低。与最低组的人相比,类黄酮摄入量最高的一组人自我报告的认知能力下降的风险要低 20%。

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