导读 大家好,笨笨来为大家解答以上凉拌猪尾巴做法,凉拌猪尾巴的问题,小编也是到网上收集了一些与凉拌猪尾巴做法,凉拌猪尾巴相关的信息,那么
大家好,笨笨来为大家解答以上凉拌猪尾巴做法,凉拌猪尾巴的问题,小编也是到网上收集了一些与凉拌猪尾巴做法,凉拌猪尾巴相关的信息,那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答:
1、 猪尾用清水冲洗干净,沥干水分。
2、将铁锅烧热,将猪尾巴直接放入锅中,烧至表皮表面略呈褐色,一边翻动,一边不停翻动,直至整个尾巴都烙上印记。
3、这样可以把猪尾巴表面的细毛全部去掉,这样就可以做出没有异味的猪尾巴。
4、将烙好的猪尾浸泡在冷水中,直到稍凉。
5、用刀,小心的把表面烧焦的皮挂掉,这样猪尾巴就好处理了。
6、将处理好的猪尾巴放入砂锅中,倒入刚过猪尾巴的水,放入几片姜,撒上胡椒粉,滴入料酒去腥。
7、倒入一勺红烧酱油和几勺老抽上色。
8、盖上锅盖,设置炖菜按钮。
9、整个过程大约需要两个半小时。
10、时间到了,猪尾巴炖好了,酱油和老抽上色刚刚好,颜色真的很诱人。
11、炖好的猪尾巴明显膨大,肉看起来很好吃。
12、如果饮食清淡,可以直接上桌,淡淡的酱油味,作为解馋的零食非常过瘾。
13、我家孩子每次都喜欢直接抓着嚼。
14、如果味道重,再拌一下。
15、我们来调个凉拌酱,一勺酱油,半勺香油,半勺小红油,一勺油辣椒,三个小尖角,撒点芝麻,更香。
16、把所有的酱料混合,浇在猪尾巴上,拌匀,撒点香菜。
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