说起美食相信大家第一时间想到的就是小龙虾

说起美食，相信大家第一时间想到的就是小龙虾。尤其在炎热的夏季去夜市摊上要一份麻辣小龙虾，然后配上啤酒那滋味真的是无法言语。那么小龙虾如何做好吃呢?

龙虾如何做好吃?

食材准备：小龙虾、干辣椒、麻椒、生姜、蒜瓣、十三香、米酒、八角、白砂糖、桂皮、生抽、老抽、食用盐、菜籽油。

制作方法：

1. 将购买回来的小龙虾清洗干净去头去肠。

2. 生姜和蒜瓣切成片状，干辣椒切成段。

3. 锅内放入适当的油，油热后放入麻椒，炸出香味之后放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、干辣椒炒出香味。

4. 然后将准备好的小龙虾放入锅中，炒至变色，加入十三香、食用盐、老抽、生抽进行翻炒。

5. 然后沿着锅边倒入米酒，加入一大碗清水，转中小火盖上锅盖焖煮5分钟左右。

6. 等汤汁快干的时候，加入适当白砂糖即可出锅。

吃小龙虾需要注意哪些事项?

1. 头部不可食用。在吃小龙虾的过程中，一定要将头部去除，因为小龙虾体内含有大量的寄生虫以及细菌，同时还含有大量的重金属，但这些有害物质都集中在头部。

2. 去除虾线。虾线也就是所谓的虾肠，这个部位是整个小龙虾第二脏的地方。其中也含有较多的重金属和微生物，所以不可以食用。

哪些人不可以食用龙虾?

1. 过敏体质患者。根据有关数据已经表明小龙虾是会产生一定过敏反应，尤其像过敏体质的患者，更应该避免食用小龙虾，否则很容易导致身体出现过敏现象。

2. 吃中药的患者。小龙虾属于发物，如果在服用中药期间的患者最好不要食用，否则会和中药发生反应，从而减轻药效。

3. 呼吸道疾病患者。在日常生活中常见的支气管炎哮喘类患者都不可以食用小龙虾，因为这两种疾病多是因为过敏反应而导致的。如果食用了小龙虾很可能加重病情，从而诱发支气管痉挛或肿胀。

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