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有哪些人群不适宜食用皮蛋

皮蛋瘦肉粥一直是人们喜欢的粥品,不仅味道独特而且营养价值丰富。然而,对于外国人来说,中国的美食种类虽然繁多,但皮却蛋是他们认为最恐怖的食物,口味很特别是他们所适应不了的,那么有哪些人群不适宜食用皮蛋呢?

不适宜食用皮蛋的人群有哪些

1、老年人、小孩不适宜食用皮蛋

皮蛋在制作的过程中,会产生大量的重金属,老年人或者小孩身体的代谢功能相对很弱,很容易产生铅中毒,影响身体的健康。

2、高血压的人群

皮蛋在制作的过程中,会让鸡蛋中的钠含量增加,高血压的患者在食用皮蛋后,会让自身的血压升高。

3、胃肠道疾病的人群

皮蛋中的重金属以及钠和胆固醇的含量很高,胃肠道有疾病的人群在食用后,会加重胃肠道的蠕动,造成消化不良。

4、肝脏受损的人群

皮蛋中含有大量的重金属,会增加肝脏的代谢功能,肝脏受损后肝脏的解毒能力减弱,会出现中毒症状。

5、孕妇不宜食用皮蛋

因为皮蛋中的重金属铅的含量很大,食用后会孕妇会产生铅中毒,对胎儿产生影响。

如何挑选放心的皮蛋

1、观察皮蛋外壳有无破损,外壳破损不宜购买。

2、用手摇晃一下皮蛋,听皮蛋有无晃动的声音。如果有水样晃动的声音不宜购买。

3、拿起一个皮蛋,在手中扔起在接住,感受一下皮蛋内部有无震动感,如果有就是一个好的皮蛋。

4、皮蛋打开以后,闻一下气味,有剧烈的刺鼻臭味不宜食用。

推荐皮蛋的几种美味吃法

皮蛋瘦肉粥

皮蛋切丁,瘦肉切丁和大米一起同煮。

皮蛋牡蛎粥

皮蛋切丁,牡蛎清洗干净和大米一起同煮。

皮蛋火腿玉米粥

皮蛋切丁,火腿切丁,玉米清洗干净和大米一起同煮。

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