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黄豆芽是黄豆生发而来的含有很高的蛋白质

黄豆芽是黄豆生发而来的,含有很高的蛋白质,黄豆芽营养非常丰富,但是也有一些禁忌,下面就让我们一起来了解黄豆芽对身体有什么好处?吃黄豆芽要注意哪些事项呢?

黄豆芽对身体有哪些好处?

1、黄豆芽味道鲜美,而且含有较高的蛋白质维生素。能清心火、除烦躁,尤其是上火人士,非常适合吃。

2、黄豆芽具有补气养血的效果,尤其是在春天时候容易出现维生素B2缺乏可以吃黄豆芽,能有效地防治维生素B2缺乏症,同时又能够保护皮肤。而且黄豆芽还可以防止动脉硬化,有效降低胆固醇。黄豆芽可缓解眼部干燥,避免视力模糊。

3、黄豆芽中含有丰富的维C,可以使头发变得更乌黑发亮,而且有淡化斑的效果,青少年吃黄豆芽有利于生长发育,预防贫血,同时又具有抗疲劳、抗癌的作用。

1、在做黄豆芽时可放少量的醋,但是不可加碱,才能避免维生素B减少。

2、炒黄豆芽时应该用急火炒,或是将黄豆芽先在沸水中焯一下,然后再进行烹饪。烹饪时间越短,营养成分流失少。

3、肾炎和肾功能衰竭患者应少吃黄豆芽,这是一种寒性食物,如果不注意食量,很容易导致病情加重。

4、在做黄豆芽时一定要把握时间,在八成熟时可以加一些醋,既能去除涩味,又能保证口感好。

5、不要吃没有根的豆芽,这是因为在豆芽泡发过程中,喷洒了除草剂,这种豆芽对身体的影响性很大。

6、若出现黄豆芽过敏,应立刻停止吃,以后也不要吃,否则容易引起皮肤红肿,咽喉头痛头晕,消化不良等症状。

什么样的黄豆芽不能吃?

1、可以观察豆芽的颜色,如果豆芽的颜色过于白,虽然好看,可能是放了漂白剂,这样的豆芽不要购买。

2、黄豆芽的根粗而短,这种豆芽菜可能加了无根剂,最好不要选择,否则会影响身体健康。

4、黄豆芽的体积大而且比较粗,跟放了增长剂有关系,所以在购买豆芽时要看其颜色。一般是嫩绿的,而且根比较细。

5、也可通过味道来观察豆芽的变化,如果闻起来有一股很奇怪的味道或是药味,这种豆芽不能吃。

6、发现豆芽味道苦,而且有一种涩涩的感觉,也不要吃,将豆芽折断,闻到臭鸡蛋气味,这样的豆芽不能买。

黄豆芽虽然对身体的好处是比较多的,但是要注意豆芽的烹饪方法,而且要了解哪些豆芽可以吃,以免对身体造成伤害。

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