酱肉的家常做法(酱肉的家常做法步骤)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。酱肉的家常做法(酱肉的家常做法步骤)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

入秋后的北方转眼就晾了，即使有阳光的中午也就十多度，正好可以晒些酱肉，拿来焖饭、做披萨，或炒蔬菜。酱肉，不是我们腊月里晒的咸肉，时间漫长且较咸。酱肉整个腌制晾晒过程不要一周，不是很咸，略带甜，通常是五香味的。不过好像南方广州人也叫酱肉为腊肉，或许因为那儿只有到了腊月温度才会略低。晒好的酱肉，表面看上去黑黑的，但是切开来一定是鲜亮的酱红色。吃的时候略泡几分钟，洗去浮尘，切片烹饪。

1. 将买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。将老抽20克、生抽20克、

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