问鲜榨苹果汁简单做法 清甜爽口居家版本

鲜榨苹果汁做法非常简单，核心就是挑选甜度合适的苹果，处理好果核，控制好榨汁时间，重点解决苹果榨完很快氧化发黑的问题，鲜榨苹果汁保留苹果本身果香，不用额外加糖，家里破壁机原汁机都可以制作，适合早餐、下午茶饮用，很多人做出来的鲜榨苹果汁口感偏涩或者颜色很快变深，主要是没有做防氧化处理，苹果选酸甜适中品种成品口感最好，纯苹果汁味道单一的时候，还可以搭配柠檬、胡萝卜增加风味，全程操作十分钟以内就能完成，新手零失败。

食材和工具准备

主料 苹果两到三个，建议选红富士或者嘎啦果，酸甜平衡，出汁率高

可选配料 柠檬小半个，用来防氧化，少许凉白开，破壁机版本需要加水调节浓稠度

工具 原汁机 或者破壁机，刀具，菜板，滤网可选

通用预处理步骤

第一步 苹果清洗干净，表皮可以用食盐搓洗去除果蜡，喜欢去皮就削掉果皮，保留果皮营养更丰富。

第二步 苹果切开，挖掉果核果籽，切成大小均匀的小块，方便机器运转。

第三步 挤少量柠檬汁滴在苹果块上拌匀，延缓氧化发黑，这一步是关键小技巧。

两种简单制作方法

原汁机版本纯鲜榨苹果汁

步骤 把处理好的苹果块分批放入原汁机，低速压榨出汁，果汁和果渣自动分离，榨好之后直接倒入杯子，不需要加水，果汁原汁原味，口感清澈。特点出汁纯净，没有果肉渣。

破壁机版本鲜榨苹果汁

步骤 苹果块放进破壁机，加入少量凉白开，水量不要太多，选择果蔬汁模式运行一分钟，喜欢细腻口感可以过一遍滤网，不想过滤就是带果肉的苹果泥果汁。特点带果肉，膳食纤维保留更多，操作门槛更低。

风味改良搭配方案

苹果加柠檬 酸甜更清爽，防氧化效果更好

苹果加胡萝卜 颜色偏橙，营养更丰富

苹果加雪梨 甜度更高，口感更润

鲜榨苹果汁对比表

制作关键要点

鲜榨苹果汁做好之后尽快喝完，放置时间越长氧化越严重，颜色变深还会出现酸味。不建议额外加糖，苹果本身糖分足够，加糖会增加热量。苹果籽不要放进机器，果籽带有苦味。破壁机不要长时间高速运转，摩擦升温会破坏果香。

【常见问题】

问题 1 鲜榨苹果汁简单做法为什么会发黑

回答 1 鲜榨苹果汁简单做法里面果汁发黑是氧化造成的，鲜榨苹果汁滴入柠檬汁可以延缓变色，鲜榨苹果汁最好现榨现喝。

问题 2 鲜榨苹果汁简单做法可以不去皮吗

回答 2 鲜榨苹果汁简单做法可以保留苹果皮，苹果皮营养更丰富，鲜榨苹果汁制作前把表皮清洗干净就可以。

问题 3 鲜榨苹果汁简单做法一定要加糖吗

回答 3 鲜榨苹果汁简单做法不需要加糖，苹果本身自带甜味，鲜榨苹果汁额外加糖会摄入过多糖分。

问题 4 鲜榨苹果汁简单做法破壁机为什么要加水

回答 4 鲜榨苹果汁简单做法破壁机版本需要少量凉白开，帮助机器运转，不然苹果块卡机，鲜榨苹果汁加水之后浓度会稍微降低。

【免责申明】

本文内容仅作为居家饮品烹饪科普参考，鲜榨苹果汁含糖量较高，控糖人群需要控制饮用量，果汁不能替代新鲜水果，不构成医疗饮食建议。