制作美味蛋挞的步骤详解
蛋挞，这道源自葡萄牙的传统甜点，如今已经风靡全球。它外皮酥脆，内馅滑嫩，每一口都让人回味无穷。想要在家轻松制作出美味的蛋挞吗？让我们一起来学习制作步骤吧！
首先准备所需材料：新鲜鸡蛋4个、砂糖60克、牛奶250毫升、淡奶油100毫升、低筋面粉200克以及黄油若干。接着开始制作蛋挞皮。将低筋面粉过筛后加入软化的黄油，用手揉搓成类似面包屑的状态。然后分次加入冷水搅拌均匀，直到面团成型。将面团放置冰箱冷藏松弛30分钟。
与此同时，我们可以开始调配蛋挞液了。将砂糖溶解于温热的牛奶中，再倒入打散的鸡蛋和淡奶油混合均匀即可。注意不要过度搅拌以免产生过多气泡影响口感。
当所有准备工作完成后，取出松弛好的面团，在撒有干粉的工作台上擀开至约0.3厘米厚，用模具切割成圆形片状作为蛋挞皮。将这些蛋挞皮放入预先准备好的挞模中，并轻轻按压使其贴合模具底部及边缘。
接下来就是注入蛋挞液的关键环节了。将调配好的蛋挞液过滤一遍以去除杂质，然后缓缓倒入每个蛋挞皮中，填充至八分满即可。最后预热烤箱至200摄氏度左右，将装好液体的蛋挞送入烤箱中层上下火烘烤约25-30分钟，直至表面金黄且中间凝固即可出炉冷却享用啦！
通过以上详细步骤，相信即使是初学者也能轻松做出专业水准的美味蛋挞哦！
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