关于北京豆汁是什么味道？这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、北京豆汁主味酸、回味甜。
2、北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。
3、据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。
4、豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。
5、乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。
6、”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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