多伦多大学的研究人员发现，坚果不会导致体重增加。
关于坚果、脂肪消耗和体重之间联系的质量研究评论最近发表在《肥胖评论》杂志上，是迄今为止最全面的评论之一。
研究人员说，它提供了进一步的证据表明，人们对坚果和体重增加的长期担忧——通常出现在大众媒体和临床营养指南中——是没有根据的。
“总体而言，我们发现坚果与体重增加之间没有关联，事实上，一些分析表明，较高的坚果摄入量与体重和腰围的减少有关，”主要作者、营养科学博士生 Stephanie Nishi 说。研究期间的 Temerty 医学院。
“这项研究确实证明了坚果对于患有糖尿病或心血管疾病的人来说是一个不错的选择，而且对于所有的人来说都是健康饮食计划的一部分，没有任何警告。”
研究人员汇总了 121 项临床试验和前瞻性研究的结果，参与者总数超过 50 万。然后，他们使用一种被广泛接受的系统，称为 GRADE(建议评估、开发和评估分级)来衡量研究的质量。
“我们发现试验的证据确定性很高，而观察性研究的证据确定性中等，”该研究的首席研究员、特默蒂医学院营养科学和医学副教授约翰·西文派珀说。
“这是一个很好的迹象，表明坚果相对于体重增加没有危害——不超过任何其他食物——除了坚果的其他广为人知的健康益处之外，减肥确实可能还有好处。”
许多针对糖尿病和心脏病的营养和临床指南都建议将坚果作为健康饮食的一部分。它们包括地中海、组合、素食或植物性以及 DASH(停止高血压的饮食方法)饮食模式。
然而，全球坚果的消费量远低于这些指导方针，当人们达到标准时，通常是通过花生。一份典型的坚果为 28 至 42 克(1 至 1.5 盎司)，或适合成人手掌大小的量——许多指南建议每天食用一份。
“在过去十年中，我们看到某些地区的坚果消费量有所增加，尤其是中等和高收入国家，但大多数人可以更好地意识到它们的好处，”Sievenpiper 说，并补充说他大部分时间都吃不止一把。
“实践你所宣扬的东西总是好的，”他说。
Sievenpiper 说这项研究是一项艰巨的工作。它由 Nishi 在她四年多的博士研究期间领导，涵盖了多种坚果，以及具有各种健康状况和状态的人。
在相关工作中，Sievenpiper 正在进行一项关于心脏健康和组合饮食的临床试验，以坚果为核心支柱。今年早些时候，他的实验室发现标记的卡路里与人们食用杏仁时消化和吸收的卡路里不同。
Nishi 现在正在西班牙 Rovira i Virgili 大学的 Jordi Salas Salvadó 实验室研究坚果、认知能力和血管健康。
“我以前不怎么吃坚果，但现在我被杏仁和澳洲坚果包围了——所以吃得更多，”Nishi 说。“特别是因为有证据支持它们的健康益处，还因为它们在厨
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