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健康秋季慢炖锅餐

随着温度的降低,这是抽出慢炖锅的绝佳时机。它不仅节省时间,而且是添加营养食品的好方法,这些食品可以帮助支持每年的这个时候的免疫系统,心脏健康,消化和体重管理。

我们的营养专家苏珊娜·法瑞尔(Suzanne Farrell)与她分享了三道慢炖汤,这不仅对秋天有益,而且也很健康。

慢炖锅黑豆汤

11种成份·4小时·6份

路线

将所有食材一起放入慢炖锅中。煮高4个小时,或煮低

6个小时。

将大约一半的汤倒入搅拌机中(或使用浸入式搅拌机),然后搅拌

成光滑的果泥。一定要留出一点蒸汽逸出的地方。将

浓汤加回慢炖锅中,搅拌均匀。盛入碗中,

浇上所需的配料即可享用!

注意

剩菜

在密闭的容器中冷藏最多四天。冻结两个月。

浇头

香菜,鳄梨,酸奶油,酸奶,奶酪,莎莎酱和/或玉米饼。

炉灶顶部

如果您没有慢炖锅,或者您需要将份量增加到6以上并且您的

慢炖锅太小,请改为将其放在大汤锅中的炉灶上。都加进去

将材料倒入锅中煮沸。煮沸后,煮沸。盖上锅盖,

低火煮一个小时,然后搅拌。

原料

2汤匙特级初榨橄榄油

1洋葱(切成丁)

2芹菜(切成丁)

1胡萝卜(大块,切碎)

3大蒜(丁香切碎)

1汤匙小茴香

1/2茶匙卡宴胡椒粉

6杯黑豆(约3罐装Kuner's®,

沥干并冲洗)

3杯切成丁的西红柿

2杯水(或高汤)

1酸橙(汁)

慢炖锅香肠,羽衣甘蓝,鹰嘴豆和汤

9种成分·4小时·6份

路线

将鹰嘴豆除外的所有食材加入慢炖锅中,高汤煮

至少4小时,或低汤煮8至12小时。

煮熟后加入鹰嘴豆,搅拌均匀。

分成碗享受吧!

注意

剩菜

在密闭的容器中冷藏最多3天,如果冷藏时间更长,则将其冷冻。

肉汤/水

要减少钠含量,可以结合使用3杯水+ 3杯肉汤(鸡肉或

蔬菜)。还可根据需要添加更多液体。

禁止糙米

改用珍珠大麦,珍珠麦粉或藜麦。

成分

9盎司有机鸡肉香肠(约3个链接,

切成薄片)

1/2黄洋葱(中,切丁)

2胡萝卜(中,切丁)

2茎芹菜(切丁)

4杯羽衣甘蓝叶(切碎)

2杯鹰嘴豆(约1个)罐装Kuner's®,

沥干并冲洗)

6杯有机鸡肉汤(或水)

1茶匙海盐

1/2杯糙米(干,未煮过)

慢炖扁豆辣椒

15成分·5小时·6份

用法

将小扁豆,洋葱,甜椒,胡萝卜,大蒜,辣椒粉,小茴香,辣椒粉,西红柿,

番茄酱,蔬菜汤,海盐和胡椒粉放入慢炖锅中。搅拌均匀

盖上锅盖并煮低6至7小时,具体取决于慢炖锅的强度。

煮熟后,加入芸豆并搅拌均匀。

将其盛入碗中,然后放入鳄梨和香菜(可选)。请享用!

笔记

喜欢它辣

加入一切碎的墨西哥胡椒。

更多风味

食用前将一酸橙汁加到慢炖锅中。

没有豆

只使用扁豆。

剩菜

剩饭在冰箱中保存最多五天,或者冻结更长时间。

肉汤

如果愿意,可以改用鸡肉肉汤。

配料

1杯干小扁豆(漂洗,未煮熟)

1黄洋葱(中切丁)

1红甜椒(切碎)

1胡萝卜(切碎)

3大蒜(丁香切碎)

1汤匙辣椒粉

1汤匙小茴香

1茶匙熏制辣椒粉

3 1/2杯切成丁的西红柿(

罐装,约2罐)

2汤匙番茄酱

2杯有机蔬菜汤

海盐和黑胡椒粉(调味)

1 3/4杯红芸豆(约1罐

Kuner's® ,沥干和冲洗)

1个鳄梨(可选,切成薄片)

1/4杯香菜(可选,切碎)

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