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尽管以卡路里 盐和糖为目标但食物的营养价值仍保持不变

导读 英国制定了减少盐、糖和卡路里目标的政策并没有导致食品营养价值的整体改善。发表在开放获取期刊PLOS ONE 上的研究评估了前十名食品和饮

英国制定了减少盐、糖和卡路里目标的政策并没有导致食品营养价值的整体改善。发表在开放获取期刊PLOS ONE 上的研究评估了前十名食品和饮料公司在四年内生产的食品,并建议采取进一步的政策行动来支持消费者吃得更健康。

不良饮食与个人的慢性疾病和并发症有关,并给卫生系统带来沉重负担。英国公共卫生部 (PHE) 引入了针对盐、糖和卡路里的自愿重新制定目标,以鼓励制造商做出改变。牛津大学纳菲尔德人口健康系的 Lauren Bandy 博士及其同事想要评估产品的营养质量如何随时间变化。他们确定了英国排名前十的食品和饮料制造商及其品牌,并使用既定的营养成分模型来查看连续四年(2015 年、16 年、17 年和 18 年)每个项目的营养成分数据。

他们发现产品的营养成分分析得分没有随时间变化,尽管一家名为 Kelloggs 的公司在两种产品(Coco-pops 和 Special K)中减少糖分的推动下显示出整体略有改善。被归类为健康的产品:2015 年为 46%,2018 年为 47%,被认为是健康的销售额增加:2015 年为 44%,2018 年为 51%。这可能是因为一些软饮料的含糖量减少,继 2018 年推出的行业征税之后。 十家公司中每家销售的前五名品牌中,只有六家将其营养评分提高了 20% 或更多。

牛津大学纳菲尔德人口健康系的 Lauren Bandy 博士说:“我们的研究表明,可以监控公司产品组合的整体健康状况和图表随时间的变化。我们几乎没有看到任何证据表明推荐的当前目标已经实现了显着差异,我们相信,如果没有更多的政策行动和透明的监测和评估系统,就不太可能发生有意义的变化。”

她补充说:“我们知道,如果我们要看到人口所需的与饮食相关的疾病减少,食品和饮料行业必须加强并提高其产品的营养质量。我们的研究表明,到目前为止,除了软饮料之外,在改善顶级公司拥有的家庭品牌的健康方面并没有做太多工作,因为软饮料需要征税以鼓励降低糖含量。目前对自愿性、单一营养成分的重新配方目标的关注可能希望被政策制定者重新考虑。”

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