沙丁鱼的做法之清蒸沙丁鱼怎么做（沙丁鱼的做法）

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1、推荐:番茄沙丁鱼 原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味) 做法:同红烧鱼的做法相似。

2、 功效:增强抗氧化能力, 做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了 洋葱沙丁鱼。

3、做法很简单,不妨试试。

4、 一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。

5、 二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、 三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料:盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。

6、 四，洒几滴柠檬汁 沙丁鱼烙 基本材料:沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 做法: 1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。

7、 2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。

8、 3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。

9、 竦菜拌沙丁鱼 【原料】 沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。

10、 【烹调方法】 1.沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。

11、 2.油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。

12、 3.麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。

13、用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。

14、 [编辑本段]原料介绍 沙丁鱼(Sardine)亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。

15、沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种。

16、脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。

17、 [编辑本段]营养分析 据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

18、 [编辑本段]烹饪指导 由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。

19、近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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