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解答:
1、 蜗牛肉做好了。
2、我的蜗牛肉是冷冻的,需要提前常温解冻;把螺蛳肉放在一个小碗里,用一些水弄湿,然后用盐搓一会儿,用清水洗净,把螺蛳肉上的脏东西都洗掉。
3、这一步需要耐心,你得一粒一粒的洗;清洗干净的蜗牛肉待用;在锅里烧水。
4、水烧开后,将螺蛳肉倒入,煮1分钟左右;取出煮熟的螺肉,用温水冲洗干净,沥干备用;大蒜去皮,青椒去皮,胡萝卜去皮;因为家里人不能吃辣,所以我选择青椒加很多蒜。
5、如果喜欢吃辣的,可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣的。
6、将青椒、胡萝卜和大蒜分别切好;还有一根葱切成葱花,忘了拍照;烧热炒锅,放油,放入蒜片和葱花,翻炒,再放入胡萝卜翻炒;将蜗牛肉放入其中,用大火快速翻炒;倒入适量酱油和少许白酒,继续大火翻炒;也可以放料酒或者黄酒,因为我家没有这两种,所以我倒了点白酒进去;加入剁碎的青椒,加点盐调味,继续翻炒几下。
7、这道菜是油炸的。
8、关火,端上盘子。
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