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解答:
1、 蚕豆去皮洗净,土豆切块,青椒切段,洋葱洗净切段,土豆放热油中炸熟,沥干油,捞出油,加热加入冰糖,倒入排骨沫炸至金黄,加入茴香、香叶、花椒、胡椒翻炒,再加入料酒、淡、深酱油,排骨加水,小火煨一分钟左右。
2、加入蚕豆煨钟,再加入土豆煨钟。
3、将洋葱和青椒放入锅中,然后可以取出之前加入的茴香和香叶。
4、烧一会,加少许盐和鸡精,出锅。
5、蚕豆土豆烧排骨。
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