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解答:
1、 土豆去皮洗净,切成滚刀块。
2、排骨洗净,剁成小块,放入水中,大火烧开,撇去浮沫,捞出洗净,备用锅放油,烧至五成热,放入姜片、花椒、八角炒香,放入排骨中翻炒,均匀加水,放入土豆,焖熟,加入料酒、五香粉、酱油、糖、特色乐嘉浓汤。
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