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解答:
1、 把两个八角和几个花椒放在水里,然后把五花肉放在水里,直到它熟了。
2、拿起一根牙签将猪皮插入小孔中,然后在猪皮上撒上盐,轻轻按摩,将盐浸入猪皮中。
3、同样的,糖、生抽、料酒也是按摩在猪皮上,让所有的调料都浸到猪皮里,在热锅里释放热量,但不要太热,也不要容易烤焦。
4、慢慢煎至猪皮变成金黄色,再翻面煎至微黄。
5、煎至熟。
6、这一步也可以改成油炸。
7、因为不想浪费太多的油,可以用油炸的方式。
8、把炒好的五花肉切成片,然后把五花肉和芋头片隔一段距离排在碗里,放在锅里蒸,或者蒸半个小时。
9、最后,把它们放在一个盘子里,并把简单的家庭式香芋扣肉的碗倒过来放在盘子里。
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