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解答:
1、 准备一碗米饭,虾,两个鸡蛋。
2、一个芦笋蛋,蛋清和蛋黄分离的清肠虾,料酒。
3、盐,蛋清和淀粉,拌匀。
4、芦笋腌制,洗净,去皮去老根。
5、焯两分钟,取出冷水,洗净备用的蛋黄和米饭。
6、拌匀,将米饭放入锅中翻炒,爆香姜。
7、葱和蒜,将虾倒入锅中,翻炒。
8、将虾和芦笋放入热油中,倒入蛋黄饭。
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