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解答:
1、 牛腩用冷水浸泡半小时,反复冲洗,砂锅内倒入适量油。
2、放入葱、姜、蒜,用冰糖翻炒,直接翻炒。
3、用红烧酱油翻炒均匀,用水翻炒均匀,不加牛肉。
4、土豆去皮用文火切块,锅内再倒入少许油,倒入土豆翻炒至表面焦黄。
5、牛腩加盐,倒入土豆翻炒均匀,然后焖钟。
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